#パフェ

寒さが一段と深まり、冬の訪れを少しずつ感じる、11月。今年もマロングラッセジェラートの季節がやってきました。

濃密で驚くほどに甘いJaliパイナップルの復活！ ヴィクトリア湖に浮かぶBussi島にあるJali村から届く、濃密で驚くほどに甘い、販売当時大人気だったJaliパイナップル。

今年もこの季節がやってきました！クリスマスがもっと楽しみになるシュトーレン＆アイスケーキが登場。

ホクホクのくりりんかぼちゃと、プチプチのブラックベリーと紫いもの濃厚ジェラート。葡萄のジュレにウガンダバニラのクリーム、果実のコンポートを重ねて、紫いものこうもりクッキーとチョコレート、花蜜キャラメルポップコーンをデコレーション。

甘くて瑞々しい、桃そのままの味と香り。採れたての桃をコンポートにして香りを閉じ込め、贅沢なほど使用したソルベに、さらに桃の果肉を混ぜ込みました。余計なものは入れず、アガベシロップとレモン果汁を少し。桃の瑞々しさを存分に味わうソルベの出来上がりです。

太陽が燦燦と降りそそぐフラメンコ発祥の情熱の町、アンダルシア。太陽をたっぷり浴びた真っ赤な アンダルシアのドライスイカのジュース。濃密な甘さとシャキシャキ食感はまさにスイカそのもの。

初夏のモロッコ市場にはオレンジやマンゴー、レモン、葡萄など、色とりどりの瑞々しいフルーツがズラリと並びます。爽快な酸味とほろ苦さが詰まったビターレモンとジューシーなマンゴーを味わうシャルバート。クリーミーなアボカドのクリームにフルーツカクテル、レモンジュレを重ねて、レモンクッキーを飾ったパフェは果実感たっぷり。

6/1(土)〜FAR EAST BAZAAR店舗、オンラインショップにて受付スタート！ レギュラーフレーバーに加えて、夏限定のブルーベリー、パッション＆パイナップル、 そして、ウガンダのアップルバナナを使ったジェラートが初登場!! 世界中から厳選したドライフルーツやナッツでつくるジェラートセットをお届けします。

一口食べれば、まるで茶の湯の濃茶を飲んだような濃厚な抹茶の香りと爽快な苦味。 「結構なお点前で」、と誰もが唸る抹茶のジェラートに、花蜜のわらびもちと、抹茶と花蜜の丸物種、ロータスシードをのせて。

「こんな苺、食べたことない…」思わず、そう言葉がこぼれてしまうほど、苺の溢れる果汁、芳醇な香り、そして濃厚な味わいに包まれる苺は、茨城県かすみがうら市、菅谷いちご園で採れた完熟の”とちおとめ”。