【3/1(土)スタート】毎年恒例、春のお茶会～桜餅パフェ＆ジェラートの登場

今宵は夜桜を眺めて、月夜のお茶会

桜餅のパフェ

桜の季節になると、思い浮かべるのは餅菓子より桜餅ジェラートです。
今年はパフェの層にさくらんぼのクリームが入って一層きれいに仕上がりました。

儚く美しい桜に想いを馳せて、桜の季節を味わうパフェ。
桜餅の香りと食感そのままの桜餅ジェラートに、桜のような薄紅色の花を咲かせるフンザ村の杏のコンポート、よもぎと抹茶のクリーム、さくらんぼのクリームと桜葉の羊羹を層にして、春の味と香りと色をそのままに表現しました。

桜餅ジェラート

桜の花びらと葉、道明寺粉を練りこんだ、桜餅そのままの味と香りと食感が味わえる春のジェラート。

桜の花びらと葉、道明寺粉を練りこんだ桜餅そのままの味と香りと食感の桜餅ジェラートに、桜の最中と抹茶マカロンの花びら、あんずのコンポートとぶぶあられを散らした春のジェラート。