【6/16(月)スタート】モロッコ市場のフルーツパフェ＆ビターレモンジェラートの登場

果実を丸ごと使ったレモンジェラート

モロッコ市場のフルーツパフェ

祈りの声、喧騒とざわめき、異邦の香り…
モロッコ市場の光景がひろがる

初夏のモロッコ市場、太陽の光を浴びて輝くオレンジ、マンゴー、レモン、葡萄。ズラリと並ぶ色とりどりのフルーツに目を奪われる。市場の喧騒と人々の熱気、聴こえてくるアザーンの声、そして降り注ぐ太陽の光を感じながら味わうパフェは、モロッコの初夏の息吹を閉じ込めた旅の疲れも吹き飛ぶような鮮烈な印象です。

爽快な酸味のビターレモンとジューシーなマンゴーのジェラートに、甘酸っぱいレモンジュレ、フルーツカクテル、アボカドクリームを重ねて、レモン&ホワイトチョコレートのクッキーと完熟ドライフルーツを飾って仕上げました。

ビター・レモン・ジェラート

果実を丸ごと使ったレモンジェラート。
爽やかな酸味とアロマティックなレモンの香り、ビターな味わいが鮮烈です。
レモン&ホワイトチョコレートのクッキーとモロッコのクスクス、インカベリーをトッピング。